香港大學で学び、香港の街を2泊3日で感じ楽める本格薬膳 国際代替医療学院の食からの体質改善 薬膳療法 短期留学コース

脈診測定と薬膳調理実習

「脈診」の講義では、機械を使い様々な種類の脈を診ることができます。個々の症状・体調・体質に合わせて食材を組み合わせ調理法を選ぶ薬膳療法において、「脈診」は重要な意味を持ちます。
また薬膳実習では、劉博士指導のもと4種類の献立を作っていただけます。身近な食材ばかりを使用しますので、帰国後も家庭の食卓で実践することができます。

実習室での体験学習、標本見学

香港大學中医薬学部 香港大學専業進修学院では、数千に及ぶ様々な薬草標本を収蔵しています。日本では見ることのできない珍しいものも数多くあり、その種類の豊富さは圧巻です。

香港大學で「学びの証し」を手に入れる

香港留学の参加者全員に、香港大學より「学生証」と「受講証明書」が授与されます。学びの証しを手に入れることにより、身近な人に「薬膳」を伝えるきっかけになり、お店などを持つ方にとってはお客様から得られる信頼のもととなります。

五感で味わう本場の薬膳

全容と調度品の格の高さでも有名なレストラン「金葉庭」は、影響力の大きさで知られるフランス発祥のレストランガイドにも掲載された香港の名店です。この「金葉庭」で、当研修のために特別に用意された薬膳ディナーコースを楽しみます(※)。
食材の選び方や調理法、盛り付けや取り合わせなど、全てが調和されてこその食文化であるということを実感できるひと時です。五感で味わう薬膳コースで身体の内側から健康を手に入れましょう。

※料理長または支配人の解説つき

研修スケジュール

※催行時期により、スケジュールに変更が生じる場合があります。